Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea

La dieta dopo la rimozione della cistifellea è un must per un rapido recupero. La cistifellea è un serbatoio per la bile, che è coinvolta nei processi digestivi nell'intestino tenue. Fondamentalmente, le malattie di questo organo possono essere trattate con metodi conservativi, ma in casi avanzati, per alcune patologie, è indicata un'operazione. Non è vitale, cioè la colecistectomia (rimuovendo effettivamente la vescica) non impedisce al paziente di vivere una vita piena. Immediatamente dopo l'intervento chirurgico, al paziente viene prescritto un alimento dietetico terapeutico che aiuterà il corpo ad abituarsi a nuove condizioni..

Il ruolo della cistifellea nel corpo e cambia dopo l'intervento chirurgico

La cistifellea è un sacco muscolare a forma di pera in cui si accumula la bile. È prodotto dalle cellule del fegato e drena nella vescica lungo i dotti biliari, dove indugia fino al momento giusto. Quando il cibo entra nello stomaco, irrita i recettori nervosi che segnalano l'inizio del processo digestivo. Lo sfintere della cistifellea si contrae, i suoi muscoli si rilassano e la bile defluisce nel duodeno attraverso i dotti biliari.

Questo segreto è tossico per i tessuti del proprio corpo e la sua azione è mirata proprio ad abbattere il coma alimentare. Se entra nell'intestino vuoto, irriterà e digerirà le sue pareti, che è accompagnato da dolore e infiammazione. Per questo motivo, anche una persona sana si consiglia di seguire una dieta e mangiare molte volte al giorno in piccole porzioni in modo che la bile non trabocchi dalla cistifellea..

La nutrizione in assenza di una cistifellea ha le sue caratteristiche. Il fatto è che la bile si accumula nei dotti biliari e scorre involontariamente nell'intestino, poiché continua a essere prodotta nella quantità normale. Per evitare spiacevoli conseguenze, si consiglia di seguire alcune regole:

  • mangiare in modo frazionato in modo che la bile non danneggi l'intestino vuoto e le pareti delle vie biliari;
  • prendere una piccola quantità di cibo alla volta per alleviare il carico sul tratto gastrointestinale;
  • mangiare solo quegli alimenti che non irritano le pareti dello stomaco e dell'intestino e non richiedono una grande quantità di bile per l'elaborazione.

La nutrizione dopo la rimozione della cistifellea è un insieme di misure volte a ridurre il carico sul tratto gastrointestinale. Durante il periodo di recupero, il medico illustrerà dettagliatamente la dieta e monitorerà il benessere del paziente. Se mangi bene e non infrangi le regole, anche durante le vacanze, puoi evitare un numero enorme di conseguenze pericolose e tornare rapidamente al tuo solito stile di vita..

Colecistectomia: che tipo di operazione è e quali conseguenze possono essere dopo di essa?

Il trattamento chirurgico della malattia della colecisti è una pratica comune. Un organo sano è davvero necessario per una persona da digerire e la sua rimozione può influire negativamente sulla sua salute. Tuttavia, in alcune malattie, la vescica non funziona come al solito e porta solo sensazioni dolorose nell'ipocondrio destro..

Le indicazioni per la colecistectomia possono essere:

  • colecistite acuta (infiammazione della cistifellea) a causa dell'elevata probabilità di perforazione, penetrazione del suo contenuto nella cavità addominale, infiammazione purulenta del peritoneo, avvelenamento del sangue e morte;
  • coledocolitiasi (presenza di calcoli nei dotti biliari) a causa del rischio di sviluppare complicazioni identiche, poiché la bile non ha vie di deflusso, trabocca e allunga la cistifellea;
  • colelitiasi (colelitiasi) - la comparsa di calcoli nella cistifellea, specialmente quelli grandi o quelli che hanno una superficie ruvida e possono danneggiare le pareti dell'organo;
  • la calcificazione (calcificazione) della cistifellea in ogni caso diventa un'indicazione per la sua rimozione, poiché spesso precede lo sviluppo di un processo tumorale in questo organo;
  • i polipi nella cistifellea sono formazioni che impediscono il deflusso della bile, a causa della quale può allungarsi, e la perforazione delle sue pareti è irta di conseguenze pericolose.

Esistono diverse tecniche per la colecistectomia. Il metodo tradizionale prevede un approccio chirurgico attraverso un'incisione nella parete addominale. Il recupero dopo tale operazione è lungo e spesso accompagnato da complicazioni. Una tecnica più moderna è la colecistectomia laparoscopica. In questo caso, invece di un'incisione, vengono praticate diverse piccole forature attraverso le quali è possibile ottenere un accesso operativo a tutti gli effetti agli organi addominali. Il periodo di degenza in ospedale dura solo pochi giorni, ma la dieta per l'asportazione della colecisti mediante laparoscopia non differirà da quella prescritta per il metodo tradizionale di esecuzione dell'operazione.

Nella maggior parte dei casi, l'operazione avviene senza complicazioni e dopo alcuni mesi il paziente può tornare al suo solito modo di vivere. Questo tempo è sufficiente perché il corpo inizi a produrre bile nella quantità richiesta e si adatti alle nuove condizioni. Tuttavia, alcuni pazienti possono sviluppare le seguenti complicazioni:

  • infiammazione dei dotti biliari, soprattutto se non si rispettano le condizioni di base della dieta dopo la rimozione della cistifellea;
  • complicazioni associate allo sviluppo di infiammazione o ascessi negli organi addominali;
  • la comparsa di calcoli nel tratto biliare, che sono spesso associati alla mancata osservanza di una corretta alimentazione e all'accumulo di bile nel loro lume;
  • la perdita di bile è un processo che si riferisce a complicanze postoperatorie precoci ed è caratterizzato dal rilascio di questa secrezione direttamente nel sito della sua formazione nel fegato;
  • il trauma alle pareti delle vie biliari è una delle complicanze più pericolose che possono verificarsi durante un intervento chirurgico sulla cistifellea, indipendentemente dal metodo di accesso chirurgico o dalle qualifiche del chirurgo e richiedono un intervento chirurgico ripetuto.

Da parte sua, il paziente è obbligato a fare tutto il possibile per escludere la possibilità di complicazioni. Per fare questo, devi seguire tutte le regole che il medico ti dirà immediatamente dopo l'operazione. Tali processi sono molto più facili da prevenire che adottare misure per eliminarli..

Principi di base della terapia nutrizionale

La dieta dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea è un trattamento obbligatorio. All'inizio, il corpo deve ricostruirsi completamente e abituarsi al fatto che la bile non è in grado di accumularsi in grandi quantità. Tra i principi di base della nutrizione ci sono i seguenti:

  • prendere il cibo in piccole porzioni;
  • mangiare solo cibi approvati fino a quando il medico non accetta di introdurre nuovi piatti;
  • prendi la parte principale del cibo al mattino e al pomeriggio e di notte cerca di non sovraccaricare il tratto gastrointestinale;
  • bere bevande secondo il regime, poiché il liquido irrita anche i recettori dello stomaco e provoca il rilascio di bile nell'intestino;
  • alcuni alimenti rimarranno sulla lista proibita per tutta la vita del paziente.

I pazienti sono interessati a quanto seguire la dieta dopo la rimozione della cistifellea e quando tornare alla dieta normale. La risposta a questa domanda dipende da molti fattori: dalle condizioni del paziente dopo l'intervento chirurgico, dalla presenza di complicanze, dalla sua responsabilità e dal rispetto di tutte le misure per prevenire il ri-sviluppo di malattie delle vie biliari. La nutrizione dopo la laparoscopia della cistifellea e la sua rimozione nel modo tradizionale saranno particolarmente scarse solo nei primi 7-10 giorni. Nel primo mese, il paziente dovrà rinunciare a cibi proibiti che irritano l'intestino e richiedono grandi quantità di bile per l'elaborazione. A un anno dall'intervento si può mangiare come al solito, senza lasciarsi trasportare da cibi dannosi per una persona sana..

I primi giorni dopo l'intervento

La dieta dopo la rimozione della cistifellea nei primi giorni è succhi di frutta e verdura diluiti con acqua, puree acquose e zuppe di verdure grattugiate. Il cibo dovrebbe essere assunto almeno 6-7 volte al giorno in piccole porzioni, masticandolo accuratamente. È inoltre necessario bere 1,5-2 litri di liquidi durante il giorno: tè non zuccherato, brodo vegetale e acqua pura. La cosa principale è che nei primi giorni dopo la rimozione della cistifellea, cibo e bevande sono a temperatura ambiente. Se l'assunzione di cibo è accompagnata da gonfiore, disturbi delle feci e formazione di gas abbondante, questi problemi dovrebbero essere discussi con il medico e la dieta dovrebbe essere modificata secondo le sue raccomandazioni..

Una settimana dopo la rimozione della cistifellea

Una settimana dopo l'operazione, la dieta con la cistifellea rimossa rimane rigorosa, sebbene il paziente nella maggior parte dei casi sia già dimesso dall'ospedale. Puoi mangiare carne magra e verdure, zuppe e cereali. Si consiglia di tritare tutti i prodotti in un frullatore fino a ottenere una consistenza purea o di tagliarli a pezzetti. I grassi vegetali e animali sono ancora vietati durante questo periodo. Verdure e carne dovrebbero essere cotte al vapore o bollite. Puoi bere acqua minerale, decotti di verdure o rosa canina, tè debole. Cibo e bevande dovrebbero essere a temperatura ambiente.

I primi mesi

Un mese dopo aver rimosso la cistifellea, puoi già mangiare cibi solidi, ma la dieta dovrebbe essere basata su purea di verdure e zuppe. Puoi aggiungere il pane, ma è meglio se non è fresco, ma leggermente essiccato. Dovresti anche prestare attenzione alla ricotta e ai latticini. Questi alimenti aiutano la digestione nell'intestino. Non mangiare frutta e verdura crude, poiché hanno un'elevata acidità, irritano le pareti dello stomaco e dell'intestino e provocano la formazione della bile.

La nutrizione governa molto tempo dopo l'intervento chirurgico

I pazienti a cui è stata rimossa la cistifellea dovranno seguire alcune regole per molto tempo. Durante l'anno successivo all'intervento, è necessario monitorare la propria salute e determinare quali alimenti hanno un effetto dannoso sulla digestione. I pasti interi possono essere preparati dagli alimenti approvati disponibili, ma dovrebbero comunque essere consumati in piccole porzioni più volte al giorno..

Alimenti proteici

La fonte di proteine ​​è carne e latticini. È meglio cuocerli a vapore, bollirli o cuocerli in forno. I grassi animali da cucina (maiale, manzo e altri) sono vietati. Il paziente deve prestare attenzione a tali prodotti:

  • carni magre e pesce;
  • uova sode o sotto forma di frittata;
  • ricotta e latticini.

Le proteine ​​vegetali sono indesiderabili. Questi includono legumi e lenticchie, ma spesso causano gonfiore e stress al fegato. Si consiglia di rimuovere il grasso dalla carne e dal pesce prima della cottura, poiché è dannoso per il fegato. A poco a poco, puoi aggiungere piatti più complessi ea volte puoi persino permetterti uno spiedo a base di carne magra senza molte spezie e salse.

Fonti di carboidrati

Devi anche mangiare frutta e verdura, che, oltre ai carboidrati, contengono molte vitamine utili. Tra quelle proibite, si possono individuare tutta la frutta e la verdura fresca con elevata acidità: mele, pomodori, ecc. Si consigliano di essere consumate bollite o al forno, è possibile con sale o miele. Anche tutti i tipi di verdure saranno utili. Si aggiungono ai primi piatti crudi.

Alimenti ricchi di grassi essenziali

Gli oli vegetali sono essenziali per il corpo umano. Vale la pena optare per l'olio di girasole raffinato, poiché l'olio d'oliva è troppo pesante per il fegato. Gli oli raffinati sono vietati. Dei grassi animali, sono consentite solo piccole quantità di burro. Non viene consumato nella sua forma pura, ma aggiunto ai cereali. Altri grassi da cucina di origine animale non sono consigliati.

Anche le noci dovrebbero essere incluse nella dieta. Sono una fonte di acidi grassi essenziali e vitamine. Le noci e le nocciole sono utili, ma è meglio rifiutare le arachidi. Possono essere essiccati al forno, aggiunti a pasti completi o consumati con spuntini..

Le bevande

Le bevande durante la dieta dopo la rimozione della cistifellea dovrebbero essere a temperatura ambiente. Si bevono durante il giorno in piccole porzioni; si sconsiglia di berlo con il cibo. Dovresti prestare attenzione a tali bevande:

  • tè debole con un po 'di zucchero o miele;
  • decotti di verdure;
  • decotti di camomilla e rosa canina;
  • succhi di bacche e bevande alla frutta diluiti con acqua;
  • composte e gelatine.

Alimenti vietati

C'è anche un elenco di cosa non mangiare dopo la rimozione della cistifellea. Anche una persona sana dovrebbe escludere questi prodotti dalla propria dieta e, in presenza di una tale patologia, possono essere pericolosi per la salute:

  • cibi fritti e grassi;
  • carne affumicata;
  • pesce salato;
  • alcol;
  • brodi ricchi;
  • dolci con aggiunta di margarina, burro e crema pasticcera;
  • bevande gassate;
  • Fast food.

Le ricette dietetiche dovrebbero essere semplici e salutari. Possono combinare prodotti consentiti, ma è meglio rifiutare quelli proibiti per sempre. Oltre alle conseguenze che possono causare per il fegato e le vie biliari, tali prodotti hanno un effetto dannoso su tutti i sistemi di organi..

Alcune ricette di esempio

Le ricette per i piatti con una cistifellea rimossa non sono necessariamente insipide e insapore. Ad esempio, il vitello magro o il pollo possono essere lasciati in frigorifero durante la notte nel siero di latte e al mattino puoi aggiungere sale e cuocere il piatto in forno. Si serve con contorno di verdure o cereali. Si consigliano anche sformati di verdure e omelette..

È possibile selezionare un menu approssimativo per il giorno dal seguente elenco:

  • per colazione - patate bollite sotto forma di purè di patate o in uniforme; porridge in acqua o latte; frittata di albumi;
  • a pranzo - frutta o verdura al forno, noci, frutta secca;
  • pranzo - zuppe con cereali, polpette, pesce; carne o pesce bollito; verdure o patate al forno;
  • spuntino pomeridiano - casseruole con frutta; fiocchi di latte; frittata; gelatina o gelatina non zuccherata;
  • cena - carne magra o pesce; casseruola di ricotta con frutta o verdura con cereali; frittata al vapore di albumi;
  • è utile bere yogurt o kefir fatto in casa prima di coricarsi.

Il cibo dopo l'intervento chirurgico dovrebbe essere parsimonioso e il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni. Lo scopo di una tale dieta terapeutica è permettere al corpo di abituarsi ai cambiamenti e alleviare il carico sull'apparato digerente. Con il permesso del gastroenterologo, sarà possibile tornare al solito modo di mangiare, ma è meglio riconsiderare la propria dieta e sbarazzarsi di alcuni cibi. Il fatto è che le cattive abitudini alimentari in molti casi causano malattie della cistifellea, che sono indicazioni per la sua rimozione. Oltre a questa patologia, possono causare altre pericolose malattie dell'apparato digerente, cardiovascolare ed escretore..

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, farmaci

Può noci dopo la rimozione della cistifellea

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico di rimozione della cistifellea

La sindrome postcolecistectomia è una complicanza molto comune dopo la chirurgia biliare. Quasi tutti i pazienti non rispettano le prescrizioni mediche. Una dieta dopo un'operazione piuttosto seria è una necessità, il mancato rispetto di essa può portare a conseguenze disastrose. Nutrizione dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea - specifica frazionaria e parsimoniosa. Quando la bile viene rimossa, la bile perde concentrazione e cessa di svolgere il ruolo di un potente sterilizzatore. Il duodeno si infiamma, gli enzimi del pancreas non escono nel duodeno e non seguono nell'intestino. Questa condizione porta alla pancreatite cronica. Le lesioni del pancreas sono accompagnate da forti dolori e un lungo decorso, che è difficile e costoso. Pertanto, una persona senza cistifellea ha bisogno di monitorare la propria dieta, i livelli di colesterolo ogni giorno. In assenza di calcoli biliari, i calcoli possono formarsi nei dotti biliari e andare direttamente nel pancreas. Ciò causerà un attacco di pancreatite acuta, una condizione grave che spesso finisce con un fallimento. Pertanto, l'alimentazione nel periodo postoperatorio dovrebbe essere sempre corretta..

Principi nutrizionali di base

Come già accennato, il cibo deve essere frazionario. Volume di servizio non superiore a 350 ml. Ultimo pasto scarso almeno 2 ore prima di coricarsi. Mangia spesso.

I cibi grassi sono completamente esclusi. La carne è magra. Il pesce è magro. L'alcol è vietato. Le carni affumicate sono tabù. Il cibo piccante è un percorso diretto alle complicazioni.

Nei primi giorni è richiesta una dieta molto rigida. La composizione della dieta dovrebbe essere equilibrata:

  • A colazione si consigliano cibi proteici e una piccola quantità di carboidrati (frittata con un pezzo di pane di crusca). Dopo circa 2 ore, la seconda colazione, può consistere in crostini di pane, pane e tè dolce debole. La crusca è eccellente nel ridurre la formazione di nuove pietre. E quindi, i cracker neri e il pane si mangiano meglio se contengono crusca;
  • Pranzo in 3 ore. Per pranzo assicurati zuppa, brodo vegetale, cotoletta di petto di pollo in umido, gelatina o composta;
  • Per uno spuntino pomeridiano devi mangiare una mela o una pera e bere un bicchiere di kefir, dopo 3 ore;
  • Per cena si mangia pesce bollito con patate. L'insalata di carote e mele è deliziosa. Puoi avere un'insalata di pere. Tè al latte non molto forte. Cena 4 ore prima di coricarsi;
  • Mangia yogurt magro prima di andare a letto..

Una tale dieta è tollerata comodamente. Deve essere rigorosamente rispettato per 5 giorni dopo l'operazione stessa. Il periodo di recupero dura un anno. E poi il corpo si abitua a farcela da solo. La qualità della bile migliora. Anche la dieta viene seguita durante tutto l'anno, ma è possibile aggiungere o modificare alcuni cibi sani. Aggiungere carne bollita, un po 'di cottura di ieri, pollame, verdure (tranne cipolle e barbabietole), erbe aromatiche, un po' di noci, frutta (tranne uva, fichi). Tutto il cibo spazzatura è escluso per sempre. Dopo la fine del periodo annuale, è meglio seguire costantemente la dieta. Ciò migliorerà notevolmente la qualità della vita..

In generale, niente di complicato, il menu dietetico è proprio come un menu dietetico equilibrato..

Non si possono mangiare cibi troppo freddi ed è escluso anche il cibo caldo. Il cibo deve essere masticato a fondo (tutti i denti dovranno essere curati).

La ginnastica leggera è utile. La corsa veloce è esclusa. Lo stress fisico sulla stampa è completamente eliminato. Evita categoricamente le situazioni stressanti. Le tisane antidepressive e antispasmodiche (verdi con melissa, origano) aiuteranno.

Dopo un'operazione così grave, non puoi tornare allo stile di vita abituale dannoso. Dovrai dire addio per sempre alla salsiccia affumicata cruda, alle cipolle sottaceto, agli spiedini di maiale. Il regime dovrà sempre essere rispettato. Ma con la dieta raccomandata dopo l'intervento, il benessere migliorerà..

Inoltre, ti sarà molto utile guardare un video sulla dieta dopo la rimozione della cistifellea:

Dieta dopo la rimozione della cistifellea. Raccomandazioni dietetiche dopo la rimozione della cistifellea

Ci sono controindicazioni, consultare il medico.

La cistifellea è un organo, simile a un sacco a forma di pera, in cui si accumula la bile. La vescica raccoglie la bile prodotta nel fegato e la rilascia nell'intestino in quantità limitate quando se ne presenta la necessità. Il segnale per la secrezione della bile è l'ingresso di cibi grassi nell'intestino. La bile divide ed elabora il grasso, portandolo in uno stato conveniente per l'assorbimento e l'assimilazione nell'intestino. I calcoli biliari sono uno dei problemi più comuni causati dall'abuso di cibi grassi e ricchi di colesterolo. Le pietre possono portare a conseguenze pericolose per la vita e gravi attacchi di dolore. Il trattamento più comune per i calcoli biliari è la rimozione (colecistectomia). Dopo la rimozione della vescica, la normale digestione dei grassi nel corpo viene interrotta e c'è bisogno di una dieta..

L'essenza della dieta è ridurre il carico sull'apparato digerente, che è creato dai grassi..

La dieta dopo la rimozione della cistifellea richiede moderazione nella nutrizione. Invece di fare 3 pasti abbondanti e pesanti al giorno, è meglio dividere l'intero pasto in 5-6 piccoli pasti durante la giornata. Includi nella tua dieta i grassi insaturi, che si trovano negli oli vegetali: semi di lino, oliva, ecc. Allo stesso tempo, cerca di non friggere nell'olio (in questa forma, gli oli vegetali non sono utili e possono causare disagio e disturbi digestivi se la cistifellea viene rimossa). Usa meglio gli oli vegetali per le insalate.

Dieta a basso contenuto di grassi dopo la rimozione della cistifellea

Dopo aver rimosso la cistifellea, il corpo non è in grado di far fronte al grasso in eccesso nel cibo. Pertanto, è possibile consumare tutti i grassi necessari per una dieta sana e non superare questa dose. Ricorda che in nessun caso dovresti "sederti" su una dieta completamente priva di grassi, anche se i tuoi amici e conoscenti te lo consigliano. La completa eliminazione dei grassi dal cibo esclude anche ogni possibilità di assimilazione da parte dell'organismo delle vitamine liposolubili A e D, la cui mancanza ha un drammatico effetto negativo sulla salute. Può anche causare alcuni effetti collaterali dopo l'intervento chirurgico di rimozione della cistifellea..

Mangiare troppi grassi porta a diarrea e altri disturbi digestivi. Aumentare la quantità di fibre nella dieta aiuterà non solo a migliorare la digestione, ma anche a ridurre la voglia di mangiare qualcosa di grasso.

Dieta "liquida" dopo la rimozione della cistifellea

Si consiglia una dieta liquida immediatamente dopo la rimozione della cistifellea. Sono adatti frullati fatti in un frullatore con banane, frutti di bosco e mele. Puoi preparare puree vegetali con l'aggiunta di grassi insaturi. A proposito, brodo di pollo (per cucinare è meglio usare pollo senza pelle e preferibilmente carne bianca) e zuppe a base di esso. Una tale dieta saturerà il corpo con i nutrienti necessari e ti aiuterà a recuperare più velocemente dopo l'intervento. È necessario aderire alla "dieta liquida" nei primi 7-10 giorni dopo la rimozione della cistifellea. Puoi tranquillamente bere tè verde, molta acqua potabile pulita, acqua filtrata bollita.

Dieta "dura" dopo la rimozione della cistifellea

Alla fine della prima settimana dopo la colecistectomia, puoi passare dal cibo liquido al cibo solido. Sebbene la cistifellea venga rimossa, il fegato continua a produrre bile, è solo che ora il corpo non è in grado di accumularne abbastanza per digerire i grassi in arrivo. Pertanto, assicurati che la quantità di grassi nel cibo non superi il 30% dell'apporto calorico totale della dieta quotidiana. In tutta la dieta successiva, devi fare affidamento su una quantità sufficiente di fibre nel cibo. Segui questa formula nella tua dieta: frutta e verdura fresca + fonti di proteine ​​a basso contenuto di grassi (tacchino, pollo, frutti di mare) + grassi insaturi. Evita cioccolato, maiale, anatra, soda, alcol e caffè per le prime settimane dopo l'intervento.

Di seguito è riportato un elenco approssimativo di ciò che puoi e non puoi mangiare costantemente dopo aver rimosso la cistifellea:

Tipi di carne dietetica (bollita, in umido, al forno)

Quali noci puoi ottenere dopo aver rimosso la cistifellea

Trattamento, sintomi, farmaci

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico di rimozione della cistifellea

La sindrome postcolecistectomia è una complicanza molto comune dopo la chirurgia biliare. Quasi tutti i pazienti non rispettano le prescrizioni mediche. Una dieta dopo un'operazione piuttosto seria è una necessità, il mancato rispetto di essa può portare a conseguenze disastrose. Nutrizione dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea - specifica frazionaria e parsimoniosa. Quando la bile viene rimossa, la bile perde concentrazione e cessa di svolgere il ruolo di un potente sterilizzatore. Il duodeno si infiamma, gli enzimi del pancreas non escono nel duodeno e non seguono nell'intestino. Questa condizione porta alla pancreatite cronica. Le lesioni del pancreas sono accompagnate da forti dolori e un lungo decorso, che è difficile e costoso. Pertanto, una persona senza cistifellea ha bisogno di monitorare la propria dieta, i livelli di colesterolo ogni giorno. In assenza di calcoli biliari, i calcoli possono formarsi nei dotti biliari e andare direttamente nel pancreas. Ciò causerà un attacco di pancreatite acuta, una condizione grave che spesso finisce con un fallimento. Pertanto, l'alimentazione nel periodo postoperatorio dovrebbe essere sempre corretta..

Principi nutrizionali di base

Come già accennato, il cibo deve essere frazionario. Volume di servizio non superiore a 350 ml. Ultimo pasto scarso almeno 2 ore prima di coricarsi. Mangia spesso.

I cibi grassi sono completamente esclusi. La carne è magra. Il pesce è magro. L'alcol è vietato. Le carni affumicate sono tabù. Il cibo piccante è un percorso diretto alle complicazioni.

Nei primi giorni è richiesta una dieta molto rigida. La composizione della dieta dovrebbe essere equilibrata:

  • A colazione si consigliano cibi proteici e una piccola quantità di carboidrati (frittata con un pezzo di pane di crusca). Dopo circa 2 ore, la seconda colazione, può consistere in crostini di pane, pane e tè dolce debole. La crusca è eccellente nel ridurre la formazione di nuove pietre. E quindi, i cracker neri e il pane si mangiano meglio se contengono crusca;
  • Pranzo in 3 ore. Per pranzo assicurati zuppa, brodo vegetale, cotoletta di petto di pollo in umido, gelatina o composta;
  • Per uno spuntino pomeridiano devi mangiare una mela o una pera e bere un bicchiere di kefir, dopo 3 ore;
  • Per cena si mangia pesce bollito con patate. L'insalata di carote e mele è deliziosa. Puoi avere un'insalata di pere. Tè al latte non molto forte. Cena 4 ore prima di coricarsi;
  • Mangia yogurt magro prima di andare a letto..

Una tale dieta è tollerata comodamente. Deve essere rigorosamente rispettato per 5 giorni dopo l'operazione stessa. Il periodo di recupero dura un anno. E poi il corpo si abitua a farcela da solo. La qualità della bile migliora. Anche la dieta viene seguita durante tutto l'anno, ma è possibile aggiungere o modificare alcuni cibi sani. Aggiungere carne bollita, un po 'di cottura di ieri, pollame, verdure (tranne cipolle e barbabietole), erbe aromatiche, un po' di noci, frutta (tranne uva, fichi). Tutto il cibo spazzatura è escluso per sempre. Dopo la fine del periodo annuale, è meglio seguire costantemente la dieta. Ciò migliorerà notevolmente la qualità della vita..

In generale, niente di complicato, il menu dietetico è proprio come un menu dietetico equilibrato..

Non si possono mangiare cibi troppo freddi ed è escluso anche il cibo caldo. Il cibo deve essere masticato a fondo (tutti i denti dovranno essere curati).

La ginnastica leggera è utile. La corsa veloce è esclusa. Lo stress fisico sulla stampa è completamente eliminato. Evita categoricamente le situazioni stressanti. Le tisane antidepressive e antispasmodiche (verdi con melissa, origano) aiuteranno.

Dopo un'operazione così grave, non puoi tornare allo stile di vita abituale dannoso. Dovrai dire addio per sempre alla salsiccia affumicata cruda, alle cipolle sottaceto, agli spiedini di maiale. Il regime dovrà sempre essere rispettato. Ma con la dieta raccomandata dopo l'intervento, il benessere migliorerà..

Inoltre, ti sarà molto utile guardare un video sulla dieta dopo la rimozione della cistifellea:

Dieta dopo la rimozione della cistifellea. Raccomandazioni dietetiche dopo la rimozione della cistifellea

Ci sono controindicazioni, consultare il medico.

La cistifellea è un organo, simile a un sacco a forma di pera, in cui si accumula la bile. La vescica raccoglie la bile prodotta nel fegato e la rilascia nell'intestino in quantità limitate quando se ne presenta la necessità. Il segnale per la secrezione della bile è l'ingresso di cibi grassi nell'intestino. La bile divide ed elabora il grasso, portandolo in uno stato conveniente per l'assorbimento e l'assimilazione nell'intestino. I calcoli biliari sono uno dei problemi più comuni causati dall'abuso di cibi grassi e ricchi di colesterolo. Le pietre possono portare a conseguenze pericolose per la vita e gravi attacchi di dolore. Il trattamento più comune per i calcoli biliari è la rimozione (colecistectomia). Dopo la rimozione della vescica, la normale digestione dei grassi nel corpo viene interrotta e c'è bisogno di una dieta..

L'essenza della dieta è ridurre il carico sull'apparato digerente, che è creato dai grassi..

La dieta dopo la rimozione della cistifellea richiede moderazione nella nutrizione. Invece di fare 3 pasti abbondanti e pesanti al giorno, è meglio dividere l'intero pasto in 5-6 piccoli pasti durante la giornata. Includi nella tua dieta i grassi insaturi, che si trovano negli oli vegetali: semi di lino, oliva, ecc. Allo stesso tempo, cerca di non friggere nell'olio (in questa forma, gli oli vegetali non sono utili e possono causare disagio e disturbi digestivi se la cistifellea viene rimossa). Usa meglio gli oli vegetali per le insalate.

Dieta a basso contenuto di grassi dopo la rimozione della cistifellea

Mangiare troppi grassi porta a diarrea e altri disturbi digestivi. Aumentare la quantità di fibre nella dieta aiuterà non solo a migliorare la digestione, ma anche a ridurre la voglia di mangiare qualcosa di grasso..

Dieta "liquida" dopo la rimozione della cistifellea

Dieta "dura" dopo la rimozione della cistifellea

Di seguito è riportato un elenco approssimativo di ciò che puoi e non puoi mangiare costantemente dopo aver rimosso la cistifellea:

Tipi di carne dietetica (bollita, in umido, al forno)

Pollo e pesce al forno e bolliti

Piatti piccanti e spezie

Semi e noci, arachidi tostate

Latte magro 1-1,5%

Formaggi e latticini a basso contenuto di grassi

Broccoli e cavolfiore

Zuppe e insalate con verdure e carni magre

Devi stare attento con le uova di gallina e di quaglia, poiché i loro tuorli contengono un'elevata quantità di colesterolo, sebbene la maggior parte sia neutralizzata dalla lecitina, che è anche nell'uovo. Molti pazienti riferiscono di essere più adatti per uova di gallina "in sacchi" quando il tuorlo rimane un po 'poco cotto. Ma tutto è individuale, quindi, quando ti concedi tali prodotti, provali con attenzione e "ascolta" attentamente la reazione del tuo corpo. Si consiglia di consumare non più di 2-3 uova a settimana, ma, ovviamente, non in un giorno. La cottura al forno non può essere esclusa del tutto, ma è meglio permettersela in quantità molto limitate..

Seguire una tale dieta dopo la colecistectomia aiuta ad accelerare il recupero. I medici ricordano sempre ai pazienti di non iniziare a perdere peso immediatamente dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea. Il fatto è che perdere peso comporta sempre un certo carico sul fegato e, senza la cistifellea del fegato, non è comunque facile. Inoltre, se segui la dieta raccomandata dopo la colecistectomia, l'eccesso di peso andrà gradualmente via da solo. Dopotutto, bere abbastanza liquidi, fibre e limitare i grassi saturi nel cibo giocherà un ruolo positivo sia nel recupero che nella perdita di peso. essere sano!

Fonte: FoodLover.Ru Autore: Alexander Achinovich (medico)

Cistifellea rimossa. - La medicina

Ciao. Non hai indicato come è stata eseguita l'operazione (classicamente per accesso aperto o laparoscopica), e questo è importante anche per le diete e le abitudini nutrizionali dopo l'operazione. È importante anche se ci fosse un'indicazione per la chirurgia dei calcoli biliari e la presenza di calcoli, o nell'insieme ci sia anche pancreatopatia, discinesia biliare, ecc..

I semi tostati, in ogni caso, non sono molto desiderabili. Per il resto dei prodotti: la regola principale è che dovrebbero essere facili da digerire, non essere "irritanti" e stimolanti, che richiedono una maggiore produzione di succhi (e gastrici e la stessa bile) per l'assimilazione e, cosa più importante, le porzioni dovrebbero ora diventare piccole (perché la bile ora entra direttamente nel duodeno, è diventata meno concentrata e può dividere solo piccole porzioni). Se si mangiano le solite porzioni abbondanti e il cibo "pesante", allora si melma presto e tardi, ma apparirà un ristagno nei dotti biliari intraepatici, si infiammeranno (la cosiddetta colangite), ad es. - niente di buono.

Assolutamente giusto: purea (la pappa è ottima), preferibilmente almeno 3 mesi, limitare il burro (sia burro che vegetale) - fino a 30 g (ml) al giorno.

La cosa principale che non è consentita sono le marinate, le carni affumicate, i sottaceti, l'alcol. Utile e possibile: carne, pesce, ricotta, pane bianco, cereali, verdure, frutta.

Non molto buono dalle verdure - legumi, cavoli.

La carne non è molto desiderabile: il maiale.

Frutta a guscio non molto desiderabile e funghi.

Per il resto, mangia, l'importante è bollire e asciugare, ed è meglio mangiare 8 volte al giorno un po 'di 3 e molto.

Dal dolce puoi marmellata, focacce, miele, marmellata.

La rimozione della colecisti o la colecistectomia è un'operazione che influisce in modo significativo sulle caratteristiche della digestione e richiede un aggiustamento della dieta. In una persona sana, la bile viene sintetizzata dal fegato ed entra nella cistifellea attraverso i dotti. In esso c'è un ispessimento o una concentrazione di bile. Quando si mangia, la cistifellea secerne attraverso i dotti nel duodeno la quantità di bile necessaria per garantire una normale digestione.

La colecistectomia cambia significativamente il processo digestivo. La vescica viene rimossa e la bile entra nel duodeno direttamente dal fegato attraverso i dotti biliari intra ed extraepatici. Di conseguenza, la bile di una composizione diversa entra nel lume intestinale. Ciò influisce negativamente sulla peristalsi e porta a interruzioni del processo digestivo. Tale bile è relativamente liquida, non protegge adeguatamente l'intestino dai microrganismi, il che porta ad un aumento del rischio di disbiosi.

Regole nutrizionali dopo la rimozione della cistifellea

L'obiettivo principale di una dieta corretta dopo la rimozione della cistifellea è normalizzare la secrezione biliare e la digestione del cibo. Per evitare le conseguenze negative dell'operazione, è necessario regolare l'assunzione di cibo e la dieta stessa..

  • Pasti più frequenti (4-5 volte al giorno) riducono il carico sull'apparato digerente.
  • Una significativa diminuzione dell'assunzione di cibi grassi dopo la colecistectomia è progettata per prevenire lo spasmo del piloro e dello sfintere di Oddi e lo sviluppo di sintomi: amarezza nella cavità orale, nausea, disagio nell'ipocondrio destro, dolore nell'ipocondria.
  • Le persone con una cistifellea rimossa dovrebbero mangiare prevalentemente cibi a basso contenuto di grassi che vengono cotti senza frittura. Proteine ​​e alimenti vegetali, cotti al vapore e bolliti o al forno, sono alla base della dieta delle persone che hanno subito la colecistectomia. La riabilitazione dei pazienti dopo la colecistectomia si basa su questi principi di nutrizione terapeutica. Non allarmarti: questa è una dieta sana a cui tutte le persone dovrebbero generalmente aderire.!

Inosservanza della dieta - conseguenze

Dopo la rimozione della cistifellea, la bile secreta è sufficiente per digerire un volume di cibo significativamente inferiore, quindi l'eccesso di cibo può avere conseguenze spiacevoli. Il mancato rispetto della dieta prescritta dal medico dopo la colecistectomia è irto dell'aggiunta di altri problemi del tratto gastrointestinale (disfunzione dell'intestino, dello stomaco, dell'esofago, del pancreas, ecc.) Con varie complicazioni: colite, colangite, esofagite, duodenite e altre malattie. La terapia nutrizionale è particolarmente importante per i pazienti sottoposti a colecistectomia a causa di colecistite calcarea.

Una dieta scorretta, un consumo significativo di alimenti fritti e ricchi di grassi animali possono portare alla riformazione dei calcoli biliari già presenti nei condotti.

Dieta in ospedale

La durata della degenza in ospedale è in gran parte determinata dalla tecnologia di esecuzione della colecistectomia. La colecistectomia laparoscopica è il gold standard nel trattamento della colecistite. Questo tipo di operazione si distingue favorevolmente per trauma minimo e degenza ospedaliera ridotta (di solito 1-3 giorni). Dopo la laparoscopia, la guarigione del paziente è relativamente rapida e indolore e la dieta sia in ospedale che nelle settimane successive è meno conservativa..

Sfortunatamente, la colecistectomia laparoscopica non può essere sempre eseguita a causa delle peculiarità del decorso della malattia e delle caratteristiche individuali della struttura anatomica della cistifellea e dei dotti. Per questo motivo, il medico è costretto a ricorrere alla colecistectomia aperta (laparotomica). A seconda del grado di invasività dell'operazione, la durata della degenza in ospedale può aumentare (5-10 giorni o più). La maggiore invasività di questo approccio alla rimozione della cistifellea porta a restrizioni dietetiche più significative nelle prime settimane dopo l'intervento..

Dopo la colecistectomia laparoscopica, il paziente trascorre 2 ore nell'unità di terapia intensiva, riprendendosi dall'anestesia. Quindi viene trasferito nelle condizioni del reparto, dove viene eseguita la terapia postoperatoria appropriata. Per le prime 5 ore, al paziente è vietato alzarsi dal letto e bere. A partire dalla mattina del giorno successivo, è consentito bere acqua naturale in piccole porzioni (fino a 2 sorsi ogni 15 minuti). Puoi alzarti circa 5 ore dopo l'operazione. È consentito farlo solo in assenza di debolezza e vertigini. I primi tentativi di sollevamento devono essere effettuati solo in presenza di un'infermiera..

A partire dal giorno successivo, il paziente può muoversi per la stanza e iniziare a mangiare. È consentito utilizzare solo alimenti liquidi (farina d'avena, kefir, zuppa dietetica). A poco a poco, il paziente ritorna alla sua consueta assunzione di liquidi: questo è importante per diluire la bile. Per la prima settimana dopo l'intervento, è importante eliminare completamente l'uso dei seguenti cibi e bevande:

  • tè forte
  • caffè
  • alcol
  • bevande dolci
  • dolci
  • cioccolato
  • cibo fritto
  • cibi grassi
  • affumicato, piccante, salato, in salamoia.

La dieta del paziente in ospedale contiene una varietà di prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi: yogurt, ricotta, kefir, yogurt. Inoltre, il porridge di grano saraceno e farina d'avena su acqua, purè di patate, manzo magro bollito grattugiato, carne di pollo bianca tritata, soufflé di carote, piatti di barbabietole, zuppe magre, banane e mele al forno vengono gradualmente introdotti nella dieta..

Dieta nella prima settimana dopo la dimissione dall'ospedale

Di solito, dopo la colecistectomia laparoscopica, il paziente viene dimesso già nei giorni 1-3. A casa, è necessario organizzare una corretta alimentazione, tenendo conto delle raccomandazioni fornite al momento della dimissione. Il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni, 6-7 volte al giorno. Si consiglia di organizzare i pasti su un programma specifico, questo ridurrà il carico sul tratto digestivo. L'ultimo pasto dovrebbe essere almeno 2 ore prima di coricarsi..

Per normalizzare la digestione, è necessario assicurarsi di bere molti liquidi durante il giorno (assunzione totale di liquidi - 1,5 litri). La bevanda ottimale è succhi sterilizzati non acidi con polpa, decotto di rosa canina e acqua minerale, la cui marca deve essere concordata con il medico..

Nella prima settimana dopo la dimissione dall'ospedale, è necessario aderire alla dieta terapeutica "Tabella n. 1" ed evitare verdure fresche e bacche, pane di segale, poiché questi prodotti aumentano la secrezione biliare. L'enfasi principale nella nutrizione è sul purè di carne, pesce e piatti di verdure, al vapore. Il cibo non dovrebbe essere caldo o freddo.

Esempi di piatti che possono essere consumati in questo periodo:

  • involtino di pollo al vapore
  • zuppa di latte
  • soufflé di carne al vapore
  • casseruola di ricotta
  • frittata di proteine ​​al vapore
  • yogurt magro o kefir
  • grano saraceno o farina d'avena
  • Formaggio Adyghe

I primi giorni dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, la dieta è il più limitata e conservativa possibile. Il 5-7 ° giorno - una transizione graduale tra le diete chirurgiche 1a e 1b (a volte chiamate 0b e 0c). Di seguito viene fornito un menu di esempio per un giorno per le diete chirurgiche 1a e 1b.

Menu di esempio per un giorno per la dieta chirurgica 1a

  • 1a colazione: frittata proteica da 2 uova al vapore, 200 g di farina d'avena liquida tritata con latte e 5 g di burro e tè con succo di limone.
  • 2a colazione: ricotta zero grassi e 100 g di brodo di rosa canina.
  • Pranzo: 50 g di soufflé di carne al vapore, 200 g di zuppa di mucca con semolino, 100 g di brodo di rosa canina e 150 g di crema di latte.
  • Cena: 200 g di porridge di grano saraceno liquido tritato con 5 g di burro, soufflé di pesce bollito al vapore e tè con succo di limone.
  • Pasto finale: 100 g di brodo di rosa canina e 150 g di gelatina di frutta.
  • Dose giornaliera totale: 40 g di zucchero, 20 g di burro.

Menu di esempio per un giorno per una dieta chirurgica 1b

  • 1a colazione: 200 g di porridge di latte di riso con 5 g di burro, una frittata al vapore di albumi, tè dolce con succo di limone.
  • 2a colazione: 100 g di mele al forno tritate, 120 g di ricotta tritata con aggiunta di panna, 180 g di brodo di rosa canina.
  • Pranzo: 100 g di cotolette di carne al vapore, 300 g di zuppa cremosa con verdure, 200 g di purè di patate, 150 g di gelatina di frutta.
  • Spuntino pomeridiano: 180 g di succo di frutta, 150 g di pollo bollito tritato.
  • Cena: 200 g di porridge di farina d'avena di latte tritato con 5 g di burro, 100 g di soufflé al vapore di pesce bollito, tè con 50 g di latte.
  • Pasto finale: 180 g di kefir.
  • Dose giornaliera totale: 60 g di zucchero, 20 g di burro, 100 g di cracker bianchi.

Dieta nel primo mese (2-4 settimane dopo l'intervento)

Il primo mese dopo l'intervento chirurgico è particolarmente importante per ripristinare il normale funzionamento del tratto digestivo del paziente e migliorare il benessere generale. È questo periodo di tempo che è fondamentale per la normalizzazione delle funzioni digestive del corpo. Pertanto, durante la sua durata, è necessario seguire attentamente le raccomandazioni prescritte dal medico. Questi includono non solo i requisiti nutrizionali, ma anche una serie di misure per garantire una corretta attività fisica, terapia farmacologica e cura delle ferite..

Dopo la colecistectomia laparoscopica, la dieta è generalmente necessaria per 1 mese. Quindi, in accordo con il gastroenterologo, è possibile rilassarsi nella dieta, ampliare la gamma di prodotti consumati e rimuovere le restrizioni dietetiche..
Con la colecistectomia a cavità aperta, il periodo di severe restrizioni dietetiche è più lungo rispetto alla colecistectomia. Indipendentemente dal tipo di operazione eseguita durante il primo mese, si consiglia di escludere dalla dieta:

  • cibo fritto
  • cibi grassi
  • cibo piccante e piccante
  • carni affumicate
  • alcol.

Inoltre, durante questo periodo, si consiglia di abbandonare completamente il fumo di tabacco, poiché rallenta il recupero postoperatorio del corpo. I piatti dovrebbero essere leggermente caldi e cibi freddi o caldi dovrebbero essere evitati. Sono necessari pasti regolari 4-6 volte al giorno, si consiglia di assumere il cibo all'incirca alla stessa ora. L'introduzione di nuovi prodotti nella dieta dovrebbe essere effettuata gradualmente, ascoltare attentamente la reazione del corpo e, se necessario, consultare un gastroenterologo.

Dalla seconda settimana, in assenza di complicazioni, viene utilizzata la dieta 5a. È una variazione della Dieta 5 con ridotti effetti chimici e meccanici sul tratto digerente, che la rende preferita dopo la colecistectomia. Questa dieta è molto delicata: tutti i cibi sono bolliti o al vapore. Il menu dietetico 5a si basa su pesce e carne bolliti, cotolette al vapore, omelette proteiche, zuppe di verdure, budini di ricotta al vapore, purè di patate, gelatina di frutta, cereali tritati con latte, verdure in umido.

In caso di scarsa tolleranza alla dieta 5a (gonfiore, diarrea, dolore all'ipocondrio) può essere prescritta la dieta 5sh, caratterizzata da una ancora maggiore delicatezza in relazione all'apparato digerente.

  • Prima colazione: mezza porzione di semolino nel latte, tè, 110 g di frittata al vapore a base di albumi.
  • Seconda colazione: brodo di rosa canina, 100 g di ricotta fresca azzima.
  • Pranzo: 100 g di soufflé di carne bollita, mezza porzione di purè di verdure e farina d'avena, 100 g di gelatina di frutta, 100 g di purea di carote.
  • Spuntino pomeridiano: 100 g di mele al forno.
  • Cena: mezza porzione di purè di patate, pesce bollito, tè.
  • Pasto finale: gelatina o kefir.
  • Dose giornaliera totale: 200 g di pane bianco, 30 g di zucchero.

La dieta non deve contenere condimenti piccanti, sono vietati cibi affumicati e piccanti. Il cibo è preso caldo, cibi freddi e caldi dovrebbero essere evitati.

Dieta un mese dopo l'intervento

Si consiglia alle persone sottoposte a colecistectomia di aderire all'opzione dietetica principale 5 per 1-1,5 anni dopo l'intervento. Dopodiché, è possibile rilassarsi, ad esempio passando alla dieta numero 15, ma è necessario un approccio individuale e la consultazione di un gastroenterologo. È necessario tenere sotto controllo speciale il consumo di dolci, grassi animali, uova, latte.

In caso di malfunzionamenti dell'apparato digerente, è necessaria una revisione della dieta con l'aiuto di un medico. In alcuni casi, è possibile tornare alla dieta 5, 5a o 5sh. Per migliorare il processo digestivo, il medico curante può raccomandare l'uso di preparati enzimatici, ad esempio mezim-forte o festala.

Ci sono una serie di regole che dovrebbero essere seguite per tutta la vita per le persone che hanno subito la colecistectomia:

  1. È necessario mangiare 4-5 volte al giorno, per evitare lunghe pause tra i pasti. Si consiglia di allenarsi a mangiare all'incirca alla stessa ora.
  2. Le porzioni dovrebbero essere piccole in modo che la bile diluita possa gestire il cibo in arrivo.
  3. I grassi animali refrattari dovrebbero essere completamente esclusi: maiale, manzo e agnello.
  4. I principali metodi di cottura dovrebbero essere bollire, stufare e cuocere a vapore..
  5. Mostrato una bevanda abbondante di 1,5-2 litri al giorno.
  6. Per evitare la disbiosi nel duodeno, a causa dell'assenza della cistifellea, è opportuno utilizzare regolarmente i probiotici del latte fermentato. L'eliminazione dei dolci permette anche di combattere la disbiosi..
  7. Quando la diarrea peggiora, aiuta a evitare caffè, tè e altre bevande contenenti caffeina.

Di seguito sono riportati gli elenchi degli alimenti consentiti e vietati per il consumo dopo la colecistectomia.

Elenco dei prodotti approvati:

  • verdure stufate e puree di verdure
  • cotolette e polpette al vapore
  • carne magra bollita (pollo, tacchino, coniglio, manzo magro)
  • salsiccia bollita
  • un pesce
  • zuppe di verdure
  • zuppa di cavolo a basso contenuto di grassi
  • insalate di frutta e verdura
  • la vinaigrette
  • latte intero
  • latticini
  • succhi
  • grassi vegetali
  • un po 'di burro.

Elenco dei prodotti vietati:

  • pollame grasso (oca, anatra)
  • agnello, maiale, altre carni grasse
  • spezie piccanti
  • alcol
  • cacao
  • marinate
  • cibi affumicati, fritti e salati
  • focaccina
  • dolci
  • bibite zuccherate.

Ricette

Offriamo diverse ricette che possono essere utilizzate dopo 2 mesi dalla data della colecistectomia.

  1. Insalata di carote con miele e uvetta. Grattugiare 100 g di fresco sbucciato, grattugiare, aggiungere 10 g di uvetta lavata, mettere in un'insalatiera, versare 15 g di miele, guarnire con fettine di limone.
  2. Macedonia. Lavate e sbucciate la frutta (30 g di kiwi, 50 g di mela, 30 g di banana, 30 g di fragole, 30 g di mandarini). Tagliare i frutti, metterli in un'insalatiera, condire con 20 grammi di panna acida al 10%.
  3. Zuppa di grano saraceno con latte. Risciacquare con 30 g di grano saraceno, versare 300 ml di acqua calda, far bollire, salare, aggiungere 250 ml di latte caldo, 2 g di zucchero e portare a prontezza. Aggiungere 5 g di burro.
  4. Branzino bollito. Pelate circa 100 grammi di pesce persico, lavatelo, tagliatelo a pezzetti e fatelo bollire in abbondante acqua salata. Aggiungere 5 g di prezzemolo e 10 g di carote tritate.
  5. Eglefino al vapore con burro. Pelare, sciacquare e cuocere a vapore circa 100 g di eglefino. Condire 5 g di burro fuso e cospargere con 5 g di aneto.
  6. Ricotta a basso contenuto di grassi con mirtilli rossi e panna acida. Macinare circa 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi, versare 20 g di panna acida al 10% e cospargere con 30 g di mirtilli rossi con lo zucchero.
  7. Cavolini di Bruxelles bolliti. Sciacquare circa 250 g di estremità di cavoletti di Bruxelles e far bollire in acqua leggermente salata. Condire con 10 g di burro prima dell'uso.

La rimozione della cistifellea costringe i pazienti a cambiare completamente le proprie abitudini alimentari e il proprio stile di vita. Dopo l'operazione, viene rilasciata pochissima bile, quindi i primi giorni e le prime settimane sono particolarmente difficili per i pazienti, poiché non c'è praticamente nulla da mangiare e la sensazione di fame è presente. Questo periodo deve essere posticipato e, nel caso di un'operazione pianificata, è consigliabile prepararsi, cioè iniziare a passare senza problemi alla dieta necessaria, quindi ci sarà meno stress per il corpo. Il mancato rispetto delle regole della nutrizione dietetica è pericoloso per lo sviluppo di una serie di complicazioni sia dal sistema epatobiliare che dal tratto gastrointestinale. Nel primo periodo postoperatorio, è possibile il verificarsi di incoerenza della ferita postoperatoria, deterioramento del deflusso di essudato lungo i drenaggi, atonia intestinale con sviluppo di ostruzione intestinale.

La dieta dopo la rimozione della cistifellea è piuttosto rigorosa e richiede il rispetto di tutte le regole prescritte, poiché se non vengono seguite, sorgono una serie di complicazioni. A lungo termine, gastrite, formazioni ulcerative dello stomaco e del duodeno, colite, enterite, pancreatite, colangite, ecc..

Per evitare queste malattie, è necessario osservare le seguenti regole:

  • mangiare cibo in piccole porzioni;
  • osservare la frequenza dell'assunzione di cibo - 5-6 volte al giorno;
  • mangiare solo cibi bolliti, crudi o in umido (il fritto è severamente vietato);
  • escludere cibi proibiti dalla dieta.

La dieta principale dopo la rimozione della cistifellea è la tabella numero 5 secondo Pevzner. È lui che determina quali cibi possono essere mangiati e quali dovrebbero essere esclusi dalla dieta. La dieta n. 5 è indicata anche per varie malattie del fegato. Ma devi capire che è applicabile solo dopo la seconda settimana del periodo postoperatorio. Fino a questo momento, esistono abitudini alimentari che limitano notevolmente l'assunzione di cibo da parte dei pazienti..

Ma devi capire che questa misura fa parte del processo di cura e riabilitazione e non puoi farne a meno..

La colecistectomia è un'operazione che comporta la rimozione della cistifellea. Pertanto, nei primi giorni dopo l'operazione, è molto importante dare riposo al cibo del corpo in modo che il tratto gastrointestinale e le vie biliari possano riprendersi. Nel tempo, la dieta viene estesa ai prodotti consentiti e viene stabilita la dieta più accettabile per un determinato paziente.

Tabella delle caratteristiche nutrizionali nei primi giorni dopo l'intervento:

GiorniDescrizione della dieta
Il primo giornoNon puoi mangiare niente. Le labbra vengono inumidite con un panno umido e solo dopo 5-6 ore, con il permesso del medico, possono dare da bere un po 'd'acqua naturale
Secondo giornoSono consentite piccole quantità di cibo liquido. Può essere passato di verdura o kefir, ma solo una porzione al giorno
Terzo quartoPrendono solo cibo liquido, ma la frequenza è già portata a 5-6 volte al giorno. Mangia in piccole porzioni da 100-150 ml
Quinto - settimo giornoLa dieta è ampliata. I pazienti possono mangiare riso, grano saraceno e farina d'avena. Cominciano a introdurre prodotti a base di latte fermentato - ricotta, yogurt (senza coloranti e additivi, è meglio fare in casa), kefir. Devono avere un contenuto minimo di grassi.
Dall'ottavo giornoSi raccomanda di costruire l'assunzione di cibo secondo un programma rigoroso, in cui la frequenza di assunzione è di 5-6 volte, cioè il paziente mangia ogni 3-4 ore. In questo caso, le porzioni dovrebbero essere tutte uguali in volume e non superare i 200 ml alla volta. I pazienti mangiano principalmente cibo liquido, mangiano il porridge 1-2 volte. Alla dieta vengono aggiunti un decotto di rosa canina e una bevanda abbondante - almeno 1,5 litri al giorno. Due ore prima di coricarsi, non mangiano in modo che il tratto gastrointestinale venga ripristinato durante la notte
Dalla seconda settimanaI pazienti possono entrare nella carne magra. La dose giornaliera non è superiore a 120 g, ma solo in forma bollita. Continuano a prendere un decotto di rosa canina e osservare il regime dell'acqua

Dopo un mese, i pazienti possono passare completamente alle regole della dieta n. 5 secondo Pevzner. Ma non dimenticare i principi importanti: non puoi mangiare troppo nemmeno i cibi consentiti, poiché ciò provocherà lo sviluppo di complicazioni.

Dopo 3 mesi, i pazienti possono aumentare leggermente la quantità di cibo a 250 ml (ma non di più), poiché il corpo si abitua al nuovo regime ed è già in grado di produrre una quantità sufficiente di bile.

I pasti dopo cinque mesi non sono molto diversi dai precedenti. L'unica cosa è che da questo momento i pazienti possono muoversi di più, quindi il contenuto calorico del cibo dovrebbe aumentare, di conseguenza, è necessario aumentare l'assunzione di proteine ​​e vengono introdotti anche grassi vegetali.

La dieta dopo la rimozione della cistifellea è piuttosto rigida, soprattutto nel primo mese, ma se guardi l'elenco degli alimenti consentiti, puoi fare una dieta varia e completa da loro.

Prodotti approvati per l'uso nel periodo postoperatorio:

Gruppo di prodottiCosa includeAlcune caratteristiche della reception
Verdure, frutta ed erbe aromatiche
  • Barbabietola.
  • Carota.
  • Zucca.
  • Cavolfiore e broccoli.
  • Cetrioli.
  • Mele.
  • Pere.
  • prugna.
  • Pesche e albicocche.
  • Ribes.
  • fragola.
  • ciliegia.
  • Aneto e prezzemolo
Verdura, frutta ed erbe dovrebbero essere la dieta dominante per i pazienti dopo la colecistectomia. Escludere solo cibi acidi, poiché irritano la mucosa
Frutta a guscio e frutta secca
  • Noce.
  • Mandorla.
  • Anacardi.
  • Albicocche secche.
  • uva passa.
  • Mele secche
Le noci possono essere consumate solo crude, è meglio metterle a bagno in acqua per 30 minuti prima di usarle, così vengono digerite più velocemente e hanno un effetto curativo. Anche la frutta secca deve essere consumata dopo l'ammollo
Latticini
  • Kefir.
  • Panna acida.
  • Latte (solo non freddo).
  • Ryazhenka.
  • Yogurt (fatto in casa).
  • Ricotta a basso contenuto di grassi.
  • Formaggio senza additivi e con un contenuto di sale minimo
I latticini sono ammessi solo con un basso contenuto di grassi
Carne e salsicce
  • Gallina.
  • Strisciare.
  • tacchino.
  • Manzo
La carne può mangiare solo varietà non grasse, le salsicce dei supermercati sono vietate

Per un menù vario e completo sono necessari anche altri gruppi di alimenti, che renderanno la dieta il più confortevole possibile per i pazienti dopo l'intervento.

Altri prodotti ammessi al consumo:

Gruppo di prodottiCosa includeAlcune caratteristiche della reception
Cereali e cereali
  • Grano saraceno.
  • Riso.
  • Fiocchi d'avena.
  • Semole di grano.
  • Granella di mais.
  • Semolino
Si consiglia di cucinare solo porridge grattugiato di cereali. In questa forma, vengono assorbiti più velocemente e influenzano meno l'intestino.
Prodotti di farina
  • Biscotti Galette.
  • Fette biscottate.
  • Pasta, ma solo quelle che vengono bollite per più di 8 minuti e la quantità non deve superare i 100 g al giorno
La cottura al forno può essere consumata solo dalla farina integrale, poiché viene assorbito meno glutine nel corpo, il che influisce negativamente sulla digestione non solo di una persona malata, ma anche di una persona sana. Anche l'uso del pane dovrebbe essere limitato. Puoi mangiare solo il pane secco di ieri
Pesce e frutti di mare
  • Nasello.
  • Pollock.
  • Saury.
  • Pangasio.
  • Gamberetto.
  • Alga marina
Puoi mangiare solo pesce non grasso. I frutti di mare devono essere presenti nella dieta, poiché favoriscono l'eliminazione del colesterolo e migliorano il funzionamento del sistema nervoso
Oli e grassi
  • Olio d'oliva.
  • Semi di lino.
  • Cedro
Usa oli vegetali contenenti acidi grassi insaturi, che aiutano a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo
Le bevande
  • tisana.
  • Decotto di rosa canina.
  • Composta di frutta e bacche.
  • Uzvar.
  • Spremute fresche (solo dopo i pasti e in piccole quantità)
Il regime di bere deve essere osservato non solo nei primi giorni dopo l'operazione, ma per tutta la vita. Ciò è necessario affinché la bile non sia troppo spessa e non si formino nuove pietre nei dotti. La bevanda principale è l'acqua pura (1-1,5 litri al giorno)

Lo scopo della dieta è ripristinare il funzionamento del tratto gastrointestinale in assenza della cistifellea. Per fare ciò, è necessario abbandonare una serie di prodotti dannosi per una persona senza patologie..

Percepisci il nuovo regime come una transizione verso una dieta più nutriente e sana..

Alimenti vietati:

Gruppo di prodottiCosa è incluso in esso
Verdure, frutta ed erbe aromatiche
  • Limone.
  • arancia.
  • Pompelmo.
  • Granato.
  • Cachi.
  • Un ananas.
  • Spinaci.
  • Ravanello.
  • Arco.
  • aglio
Farina e pasta
  • Farina di prima scelta.
  • Prodotti da forno al burro.
  • Pasta istantanea
Prodotti da forno
  • Pane fresco.
  • Panini
Confetteria
  • Biscotto.
  • torte.
  • torte
Prodotti a base di carne
  • Maiale.
  • Montone.
  • Oca.
  • Anatra
SalsicceTutte le salsicce

Oltre ai prodotti di cui sopra, ci sono altri gruppi che dovrebbero essere esclusi dalla dieta..

È molto importante conoscerli, poiché anche un prodotto vietato può essere dannoso per la salute e causare aggravamento, tali prodotti includono:

Gruppo di prodottiCosa è incluso in esso
Pesce e frutti di mare
  • Sgombro.
  • salmone.
  • salmone.
  • Salmone rosa.
  • Amico.
  • Beluga
Le bevande
  • caffè.
  • Tè.
  • Alcol
Condimenti
  • sale.
  • Pepe.
  • Spezie piccanti
Latticini
  • Latte ad alto contenuto di grassi.
  • Crema.
  • Burro.
  • Cagliata.
  • Formaggio con spezie e additivi.
  • Ricotta grassa

C'è un elenco di alimenti che, in piccole quantità, apportano benefici all'organismo dopo la colecistectomia, ma non dovresti mangiarli in grandi quantità, questo può causare un'esacerbazione della malattia.

  • Pomodori.
  • Banane.
  • Cavolo.
  • Frutta a guscio e frutta secca.
  • Alcuni tipi di pesce (aringhe, capelin).
  • Pasta.
  • Patate.

Non possono essere classificati come proibiti, poiché sono necessari per il corpo come cibo, ma il loro eccesso di cibo porta allo sviluppo di una serie di complicazioni.

Per diversificare il cibo, è necessario pensare a un menu approssimativo. Le seguenti sono ricette deliziose e convenienti consentite per i pazienti dopo la colecistectomia..

Per la ricetta hai bisogno di:

  • 1,5 litri di acqua;
  • 1 carota, cipolla e patata;
  • 100 g di broccoli;
  • farina d'avena 2 cucchiai l.;
  • 50 g di asparagi;
  • 100 g di cavolfiore;
  • Foglia d'alloro;
  • sale.
  1. 1. Si mette sul fuoco l'acqua e si gettano le carote tagliate a semianelli, una cipolla intera e le patate.
  2. 2. Lasciate bollire per 10 minuti.
  3. 3. Pelare il cavolfiore e i broccoli, aggiungerli all'acqua.
  4. 4. Mettere insieme gli asparagi congelati o freschi nella zuppa.
  5. 5. Lasciar cuocere a fuoco lento per 12 minuti..
  6. 6. Cinque minuti prima della fine della cottura, buttare una foglia di alloro, salare e aggiungere due cucchiai di farina d'avena.
  • 2 litri d'acqua;
  • 2 pz. cosce di pollo;
  • 5 pezzi. patate;
  • 1 costa di sedano
  • 1 PC. peperone;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla piccola.
  1. 1. Mettono il pollo a cuocere, dopo averlo bollito, togli la schiuma e cuocilo per 30 minuti a fuoco basso.
  2. 2. Pelare le carote e tagliarle a metà anelli o cubetti, aggiungerle alla zuppa.
  3. 3. La testa centrale della cipolla viene sbucciata e messa in acqua.
  4. 4. Quindi aggiungere le patate tritate finemente.
  5. 5. Dopo che le verdure si saranno leggermente ammorbidite, aggiungere il sedano e i peperoni sminuzzati.
  6. 6. Cuocere per altri 10 minuti.
  7. 7. Togliere dal fuoco e togliere la carne.
  8. 8. Separalo dall'osso e rimettilo nella zuppa.
  9. 9. Macina tutto con un frullatore.
  10. 10. Il prezzemolo o l'aneto vengono aggiunti come decorazione e come prodotto utile..

Richiesto per la ricetta:

  • 0,5 kg di filetto di pesce con carne bianca: merluzzo, pangasio, nototenia, nasello, ecc.;
  • 1 uovo;
  • 3 patate;
  • 1 cipolla;
  • 1 carota;
  • un po 'di sale.
  1. 1. Il pesce viene pulito e separato dall'osso, tritato con un tritacarne.
  2. 2. Macinare patate, carote e cipolle con un frullatore o macinare su una grattugia fine.
  3. 3. Mescolare il tutto, aggiungere l'uovo e il sale.
  4. 4. Mescolare accuratamente.
  5. 5. Quindi si formano le cotolette e si cuoce al vapore.
  • 100 g di manzo;
  • 2 uova;
  • 100 ml di latte;
  • 1 cucchiaino burro;
  • verdure;
  • sale.

Come preparare un piatto:

  1. 1. Il manzo viene bollito e tritato usando un tritacarne.
  2. 2. La carne macinata ottenuta viene mescolata con uova e latte, salata e messa a cuocere a bagnomaria per 35 minuti.
  • 0,5 kg di ricotta;
  • 50 g di semola;
  • 100 g di zucchero;
  • due uova;
  • 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • vanillina o zucchero vanigliato.

Ingredienti per la salsa:

  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 200 g di frutta o bacche (si possono usare ciliegie, lamponi, fragole, ribes).
  1. 1. La ricotta viene tritata con un frullatore o macinata al setaccio.
  2. 2. Montare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia.
  3. 3. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare costantemente il composto.
  4. 4. Gettare il semolino.
  5. 5. Unire alla cagliata e formare una massa omogenea.
  6. 6. Ungere lo stampo con il burro e adagiarvi sopra l'impasto.
  7. 7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Come fare la salsa:

  1. 1. Bacche o frutti vengono combinati con lo zucchero e portati a ebollizione.
  2. 2. Macinare al setaccio.
  3. 3. La miscela risultante viene versata sulla casseruola.
  • 5 mele;
  • 5 pezzi. noce;
  • 50 g di uvetta;
  • 5 cucchiaini miele.
  1. 1. Le mele vengono sbucciate e rimosse un po 'di mollica.
  2. 2. Mettere 1 metà di una noce, 10 g di uvetta e 1 cucchiaino nella vasca. miele.
  3. 3. Mettere in forno con una temperatura di 180 gradi per 15 minuti.

I pazienti a cui è stata rimossa la cistifellea dovrebbero mangiare correttamente non solo per diversi anni, ma per tutta la vita. La dieta terapeutica non viene comunque rimossa. I pazienti non dovrebbero tornare al vecchio regime di assunzione di cibo, poiché ciò comporterà non solo una serie di complicazioni, ma anche nuovi interventi chirurgici.